1、長壽的作（zuò）用

  據（jù）研究，喜（xǐ）馬（mǎ）拉雅山民平均壽命在90-100歲（suì）之間，也與他們在生（shēng）活中習慣吃杏仁有很大的關係。美國塔福茨大學福瑞布魯伯格博（bó）士認為，杏仁之所以具有長壽的（de）作用，除了因為（wéi）它像（xiàng）其他堅果一樣，含有豐（fēng）富的不飽（bǎo）和脂肪酸和維生素，還（hái）與它的硒（xī）含量較高有一定的關（guān）係。

  2、軟化皮膚的作用（yòng）

  核（hé）仁含有20%的蛋白質（zhì），不含澱粉，磨碎、加壓後（hòu），榨出的油脂，大約是（shì）本身重（chóng）量的（de）一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具（jù）有（yǒu）軟化皮膚的功效。

  3、減少（shǎo）癌症

  吸煙者通（tōng）過食用杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險。杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，並能減（jiǎn）少腸（cháng）道癌的患病危險。

  4、抗氧化的作（zuò）用

  抗氧化（huà）物通過保護*細胞不受破壞，達到減緩衰老和部分慢性病發展（zhǎn）的目的。抗氧化（huà）物同樣可以有助於保護人們抵抗由於生活方式、空氣汙染和間接吸煙造成的緊張和有害衝擊。杏仁是維生素E的極佳來源，維生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以說杏仁有很（hěn）強（qiáng）的抗氧化作（zuò）用。

  5、促進心髒健康與低膽固醇

  杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保（bǎo）持膳食平衡和健康生活方式的前提下，杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降（jiàng）低低密度脂蛋白(又稱壞（huài）膽固醇)的作用。保持健康的膽固醇水（shuǐ）準對於心髒（zāng）整體健康和減少心血（xuè）管患病危險（xiǎn）十分重要。

  6、控製體重

  杏仁中所含的脂肪並非必然導致體重增（zēng）加（jiā），對你（nǐ）的身體有好處，使你不需吃很多就（jiù）有（yǒu）飽腹感。在食用杏仁（rén）的同時，你能獲（huò）取很（hěn）多蛋白質和其他營養素。杏仁中還（hái）含有膳食纖維，很多年輕女性想要（yào）苗條的身材，那就可以選擇杏仁這樣的膳食纖（xiān）維多的零（líng）食，大約23顆杏仁中就含有3.3克的膳（shàn）食纖維，容易讓人有飽腹感，並可以保證*一天對纖維攝入量的要求。